「越前 永平寺」地域は、太古の昔「越の国」（現 福井・石川・富山・新潟）の中心でありました。後に、道元禅師が曹洞宗大本山永平寺を開創し、多くの人がこの地に集まることになり、多くの歴史や文化が育まれました。 「食の安心・安全」が求められる昨今、この地で育まれた食材・食文化を生かした、ご当地らー麺をここに創りあげました。